食用冰块应用广泛。卫生需要加强

随着食用冰在人们生活中的广泛应用，上海食用冰的卫生和质量难以无证和超越市场，给消费者健康带来安全隐患。

据上海冰厂专业人士介绍，食用冰最常见的问题是菌落总数和大肠菌群均超标。制作食用冰块所用的水源必须符合相关饮用水标准，对菌落总数和固体杂质过滤有严格的标准。同时，为了保证食用冰块的卫生安全，还必须防止其遭受“二次污染”，也就是说其储存、运输工具和操作过程也必须符合卫生要求。无证生产食用冰存在严重的安全隐患。